Accesorios para pizza
Descubre prácticos accesorios para pizza, tanto para la barbacoa como para el horno de pizza: desde piedras para pizza y palas hasta cortadores de pizza. Encuentra los accesorios adecuados para preparar tu pizza, ya sea de acampada o en casa.
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Pizza como de horno de leña, directamente en la barbacoa de camping: con los accesorios adecuados para pizza, podrás preparar pizzas, tartas flambées y otras especialidades de masa crujientes incluso cuando estés de viaje. Descubre piedras para pizza, palas y cortadores de pizza para barbacoas de gas, eléctricas y barbacoas compactas de camping.
Accesorios para pizza para barbacoa y cocina de camping
Con los accesorios adecuados para pizza, tu barbacoa de camping se convertirá en un puesto de pizza móvil en un abrir y cerrar de ojos. La pieza clave es la piedra para pizza: almacena el calor y lo transmite de manera uniforme a la masa. Así, la base queda crujiente mientras se cocinan los ingredientes.
En esta categoría encontrarás piedras para pizza para diferentes modelos de barbacoa, así como prácticos accesorios como palas para pizza, cortadores de pizza y sets de pizza. Es especialmente importante que sean compatibles con tu barbacoa, ya que la forma, el tamaño y el diseño varían según el modelo.
¿Qué accesorios para pizza necesitas?
Piedras para pizza
Una piedra para pizza acumula altas temperaturas y garantiza una transmisión intensa del calor a la masa. Es adecuada para pizza, tarta flambée y, según el modelo, también para pan u otros productos de panadería.
Paletas y espátulas para pizza
Con una pala para pizza, es más fácil colocar la pizza preparada sobre la piedra caliente y retirarla una vez horneada. Esto resulta especialmente práctico cuando la piedra para pizza ya está muy caliente.
Cortadores de pizza y sets
Los cortadores de pizza y los sets de accesorios completan la preparación tras la cocción. Son un complemento práctico para todos aquellos que preparan pizza habitualmente en la barbacoa.
Piedra para pizza para barbacoas de gas, eléctricas y de camping
Muchas piedras para pizza se pueden utilizar en distintos tipos de barbacoas. Lo fundamental es que la piedra se adapte a la barbacoa en cuestión en cuanto a dimensiones, forma y resistencia al calor. Para algunos modelos existen piedras para pizza especialmente adaptadas, que se ajustan con precisión a la superficie de la barbacoa.
En nuestro surtido encontrarás, entre otras, piedras para pizza de Cadac, Enders, Skotti, LotusGrill y Grill Guru. Entre ellas se incluyen tanto modelos de uso universal como piedras para series concretas de barbacoas, como la Enders Urban II y Explorer II o la Skotti Grill.
¿Por qué la pizza queda más crujiente en la piedra para pizza?
Una piedra para pizza bien precalentada absorbe mucho calor y lo transmite directamente a la base de la pizza. De este modo, se elimina la humedad de la masa y la base se vuelve firme y crujiente más rápidamente. Al mismo tiempo, al cerrar la tapa de la barbacoa —siempre que tu barbacoa sea apta para ello— se genera calor adicional por arriba para el queso y los ingredientes.
Esto es lo que debes tener en cuenta al comprar una piedra para pizza
| Criterio | Por qué es importante | A qué debes prestar atención |
|---|---|---|
| Tamaño | La piedra debe caber sin problemas en la superficie de la parrilla. | Mide la superficie de la parrilla y la piedra antes de comprarla. |
| Forma | Las piedras redondas y cuadradas se adaptan a diferentes tipos de barbacoas. | Ten en cuenta la forma de la parrilla y la superficie disponible. |
| Material | El material influye en la retención del calor y en el comportamiento de calentamiento. | Ten en cuenta las indicaciones del fabricante sobre el material y el ámbito de aplicación. |
| Compatibilidad | Algunas piedras para pizza están diseñadas específicamente para determinados modelos de barbacoa. | Comprueba la referencia del modelo y la homologación del fabricante. |
| Temperatura | La pizza requiere un calor intenso y, a ser posible, uniforme. | Precalienta la piedra lo suficiente y sigue las instrucciones del fabricante. |
Cómo preparar correctamente una pizza en la barbacoa
Para obtener un buen resultado, la piedra para pizza debe precalentarse lo suficiente. Para ello, calienta la piedra junto con la parrilla, de modo que la temperatura pueda aumentar de forma lenta y uniforme. El tiempo que tarda y la temperatura recomendada dependen de la piedra y la parrilla en cuestión.
A continuación, coloca la pizza ya preparada sobre la piedra caliente con una pala para pizza adecuada. Para que la masa se deslice más fácilmente de la pala, debes preparar adecuadamente la superficie de trabajo o la propia pala. Una vez horneada, retira la pizza de la piedra y córtala en porciones con un cortador de pizza.
Limpiar correctamente la piedra para pizza
En muchas piedras para pizza basta con eliminar con cuidado los restos más gruesos una vez que se haya enfriado por completo. La posibilidad de utilizar agua o productos de limpieza, así como la forma de hacerlo, depende del material de la piedra. Por lo tanto, sigue siempre las instrucciones del fabricante.
Las decoloraciones y las marcas de quemaduras pueden ser normales en las piedras para pizza que se utilizan con regularidad y no afectan necesariamente a su funcionamiento. Lo importante es eliminar los restos de comida sueltos antes del siguiente uso.
Más que pizza: usos versátiles de las piedras para pizza
Dependiendo del modelo, una piedra para pizza no solo es adecuada para la pizza clásica. También se pueden preparar tartas flambées, pan plano, panecillos u otros productos de masa sobre una superficie de piedra caliente. De este modo, la piedra para pizza se convierte en un accesorio versátil para la cocina de camping.
Para descubrir más posibilidades en la barbacoa, en Berger Camping también encontrarás utensilios y accesorios adecuados para la preparación. Si necesitas protección adicional al manipular piedras calientes, rejillas de barbacoa y utensilios de cocina, encontrarás los productos adecuados en la sección «Protección para barbacoas y protección contra el calor».
Preguntas frecuentes sobre accesorios para pizza
¿Qué piedra para pizza es adecuada para mi barbacoa?
La piedra para pizza debe adaptarse a tu barbacoa en cuanto a tamaño, forma y uso. En el caso de las piedras para pizza específicas para cada modelo, debes comprobar además para qué serie de barbacoas ha diseñado el fabricante la piedra.
¿Se puede utilizar una piedra para pizza en una barbacoa de gas?
Muchas piedras para pizza son aptas para barbacoas de gas. Sin embargo, es fundamental que el fabricante lo autorice y que el tamaño se adapte a la superficie de la barbacoa.
¿Hay que precalentar una piedra para pizza?
Sí, por lo general, la piedra para pizza se precalienta junto con la barbacoa. De este modo, puede acumular suficiente calor y transmitirlo de manera uniforme a la base de la pizza durante la cocción.
¿Para qué sirve una pala para pizza?
Una pala para pizza facilita colocar la pizza con los ingredientes sobre la piedra para pizza caliente y retirar la pizza ya horneada sin entrar en contacto directo con la superficie caliente de la barbacoa.
¿Se puede hornear también una tarta flambée en una piedra para pizza?
Sí, muchas piedras para pizza también son adecuadas para la tarte flambée y otras masas finas. Ten en cuenta las indicaciones del fabricante sobre el uso previsto.
¿Cómo se limpia una piedra para pizza?
Deja que la piedra para pizza se enfríe por completo y, a continuación, retira los restos sueltos. La limpieza concreta depende del material, por lo que debes seguir las instrucciones de mantenimiento del fabricante.
